Capodanno 2017 Cascina Vittoria

Menu Capodanno 2017

Aperitivo di Benvenuto

Calice di bollicine con grissini stirati a mano e focaccia, prodotti con lievito madre e farine macinate a pietra.

Antipasti

Battuta di ricciola, polenta e burrata.

Millefoglie di melanzane e le tre consistenze del Parmigiano caldo-freddo-croccante.

Primi Piatti

Lasagna di pasta fresca prodotta da noi con ragù di mare e pomodoro San Marzano.

Risotto della tradizione pavese con Burola cotta e cruda di Marco D’Oggiono e salsa alla Bonarda di Bruno Verdi.

Secondo di Pesce

Scaloppa di Branzino in crosta di mandorle, cime di rapa e patate.

Secondo di Carne

Filetto di maiale nero arrosto, crema di zucca, liquirizia e fondo di cottura.

Dolce

Panettone artigianale prodotto con tre fasi di impasto, 40 ore di lievitazione madre  e mousse al mascarpone.

Brindisi di mezzanotte

Cotechino cremonese  “Azienda Santini” e lenticchie di Castelluccio.

Selezione di vini (una bottiglia ogni 3persone ) e spumanti della Cascina.

Acqua – Caffe – Limoncello o Mirto

TUTTO a 80€ a Persona Solo su Prenotazione
Su richiesta possibilità menù bimbo

Tanti auguri di un Buon 2017 dallo staff della Cascina!!!

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