Cascina Vittoria Menu Delivery e Take Away 920 640

Richiesta per Cascina Vittoria

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Via Roma, 26  - Rognano

Orari

Pranzo: 12.00 - 15.30
Cena : 19.00 - 23.00


Menu Delivery e Take Away


CASCINA VITTORIA A CASA VOSTRA

 


I nostri piatti arrivano a casa vostra in pratiche ed igieniche vaschette**, pronti per essere consumati o riscaldati pochi minuti in forno.
Vi raccomandiamo di preriscaldare il forno a 180 gradi 15 minuti prima dell’orario di consegna; i piatti saranno accompagnati dalle indicazioni del nostro Chef per portare in tavola una cena o un pranzo perfetti.

Il nostro delivery è attivo dal martedì alla domenica per pranzo e cena e le consegne vengono effettuate nelle città di Milano, Pavia e le rispettive province.
La consegna e i nostri lievitati salati (pane, focaccia e grissini) Vi verranno omaggiati con un minimo d'ordine di 60 Euro.


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ANTIPASTI

*Millefoglie di melanzana e le tre consistenze del Parmigiano:
caldo, freddo e croccante
Piatto firma dello Chef
16 €

*Tartare di Fassona Piemontese, castagne croccanti, mayonese al pepe verde e salsa ai cachi e limone
16 €

*Uovo della cascina fondente, cime di rapa spadellate, patata soffice alle erbe e tartufo nero
16€

*Zucca ripiena di gamberi rossi, crema di zucca, polpa di frutta esotica, salsa e cialde croccanti di basilico
18 €

*Salame Pavese cotto nella Verza dell'orto, brodo ristretto e aria di agrumi
Ricordo della cassoeula
16 €

Prosciutto Pata Negra “Bellota” alimentato a ghiande, stagionato 48 mesi e tagliato a coltello
20 €

PRIMI PIATTI

*Risotto “Riso Buono” zucca bertagnina, gorgonzola e liquirizia
(minimo 2 persone attesa 20 minuti)
20 €

Linguina di grano duro, ragù d’anatra a coltello e funghi
20 €

*Plin alla milanese....”Omaggio a Milano”
20 €
Piatto 1°classificato festival degli Chef 2019
(Presidente di giuria Chef Carlo Cracco)

*Pacchero al sugo di costine di maiale nero Lucano
20 €

*RaBottoni ripieni di dentice, pomodori datterini, crema di fave dell’orto e gamberi rossi
20 €

LA BRACE
(Tagli pregiati frollati almeno 30 giorni cotti alla brace di quercia, castagno e ulivo)

*Il nostro taglio nobile ...La fiorentina di scottona
6 €/hg

*Costata di scottona con patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
24 €

Piccione cotto alla brace, petto, cosce e ali, il suo fondo di cottura, mayonese di carota e aglio nero
35 €

LA CARNE GIAPPONESE

*Bistecca di Wagyu (Kobe) Giapponese cotta al bbq con patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
70 €
Razza Giapponese grado di marezzatura 5 UP allevata in Giappone.
I manzi all'ingrasso ricevono in aggiunta al fieno: cereali di altissima qualità, vinaccia, lievito di birra e semi di lino (ricchi di omega3).
E' proprio attraverso questa alimentazione che si crea la tipica marmorizzazione di questa carne riconosciuta in tutto il mondo per il suo sapore ed suoi principi nutrizionali unici.

I SECONDI

*Coscia di Germano Reale cotta lentamente a legna, sughetto di cottura e cipollotti all'arancia e rosmarino
28 €

*Bollito misto due volte alla Piemontese, le sue salse della tradizione e mostarda
28 €

*Brasato di fassona piemontese al barolo, amarone e polenta croccante
26 €

*Filetto di pescato del giorno, salsa al franciacorta, zucchine, menta e limone
25 €
(Il pescato varia giornalmente)

CONTORNI

Patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
9 €

Chips di patate di montagna agli aromi dell'orto
9 €

Verdura raccolta dell'orto
(in base alla stagionalità)
9 €

PASTICCERIA FRESCA DELLA CASCINA

Lievitati la mia passione
*Dolce lievitato dello Chef prodotto con solo pasta madre e servito con crema fresca
9 €
Premiato tra i migliori 10 lievitati artigianali in Italia
secondo la classifica di “GAMBERO ROSSO, DISSAPORE,
GAZZA GOLOSA E CORRIERE DELLA SERA STYLE”

*Quasi un Mont Blanc
*Crema di castagne Piemontesi, cacao croccante, marron glacè e salsa alle fragoline di bosco
9 €

Tiramisù la semplicità
Crema al mascarpone prodotta con tre tipologie di tuorli d'uovo: gallina, oca e anatra
9 €

Cheesecake
Crumble di biscotto salato, salsa di albicocche e limone
9 €

La mia Panna Cotta è diversa
Nuvola di panna cotta alle 3 vaniglie, salsa alla caramella mou e polvere di lamponi
9 €

Gelato Artigianale
*Degustazione al piatto di tre tipologie di gelati artigianali
9 €

Sorbetti prodotti solo con frutta freschissima
*Sorbetto di frutta fresca artigianale
9 €

Coccoliamoci...
Calice di Rum “selezione del sommelier” in abbinamento con cioccolato,
a partire da 12 €
(Su richiesta è possibile richiedere un sigaro pregiato Cubano in abbinamento)


Su richiesta è possibile consultare la lista degli allergeni.
*Prodotto abbattuto secondo le norme di legge.


** La SOSTENIBILITA’ è un tema molto importante che abbiamo a cuore per questo le nostre vaschette sono biodegradabili e 100% compostabili.

 






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