Cascina Vittoria Menu Delivery e Take Away 920

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Via Roma, 26  - Rognano

Orari


Da martedì a domenica aperto dalle 12.00 alle 18.00
Chiuso il lunedì


Menu Delivery e Take Away


CASCINA VITTORIA A CASA VOSTRA



I nostri piatti arrivano a casa vostra in pratiche ed igieniche vaschette, pronti per essere consumati o riscaldati pochi minuti in forno.
Vi raccomandiamo di preriscaldare il forno a 180 gradi 15 minuti prima dell’orario di consegna; i piatti saranno accompagnati dalle indicazioni del nostro Chef per portare in tavola una cena o un pranzo perfetti.

Il nostro delivery è attivo dal martedì alla domenica per pranzo e cena e le consegne vengono effettuate nelle città di Milano, Pavia e le rispettive province.
I nostri preziosi lievitati salati (pane, focaccia e grissini) Vi verranno omaggiati con un minimo d'ordine di 60 Euro.


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*Millefoglie di melanzana e le tre consistenze del Parmigiano:
caldo, freddo e croccante
Piatto firma dello Chef
16 €

*Tartare di Fassona Piemontese con mayonese ai funghi porcini, salsa di robiola, nocciole tostate e gel al mandarino
16 €

Tagliere di salumi naturali (piccoli produttori)
15 €

*Tartare di tonno, salsa esotica, pesto di biete e pistacchi di Bronte
18 €

*Salame Pavese cotto nella verza del nostro orto, sughetto di arrosto e salsa di agrumi
15 €

*Crudo di Wagyu servito a carpaccio (150g)
35 €
Razza Giapponese allevata da un piccolo produttore in Italia sull'altopiano del Renon. I buoi all'ingrasso ricevono in aggiunta al fieno: cereali di altissima qualità, vinaccia, lievito di birra di un birrificio locale e semi di lino (ricchi di omega3).E' proprio attraverso questa alimentazione che si crea la tipica marmorizzazione di questa carne riconosciuta in tutto il mondo per il suo sapore ed i suoi principi nutrizionali unici.

Degustazione Pata Negra “Bellota” alimentato a ghiande, stagionato 48 mesi e tagliato a coltello
20 €

Selezione di formaggi italiani e stranieri con le nostre confetture e miele
15 €

*Risotto “Riso Buono” alla zucca del nostro orto, salsa al gorgonzola e polvere di liquirizia
16 €

*Pacchero al ragù di costine di maiale e basilico
18 €

*Plin alla milanese.... “Omaggio a Milano”
18 €
Piatto 1°classificato festival degli Chef 2019
(Presidente di giuria Chef Carlo Cracco)


Spaghetto grosso di grano duro mantecato al burro belga, colatura di alici di Cetara e peperone crusco
18 €

*Ravioli di pesce azzurro, gamberi rossi di Mazara, zucchine croccanti e salsa di spinaci del nostro orto
18 €

*Il nostro taglio nobile ...La fiorentina di scottona
6 €/hg

*Costata di scottona con patate alle erbe fini cotte nel forno a legna
22 €

*Arrosticini tipici abruzzesi (gli originali) serviti nel cartoccio
16 €

*Wagyu alla brace con patate alle erbe fini cotte nel forno a legna (200g)
50 €
Razza Giapponese allevata da un piccolo produttore in Italia sull'altopiano del Renon. I buoi all'ingrasso ricevono in aggiunta al fieno: cereali di altissima qualita, vinaccia, lievito di birra di un birrificio locale e semi di lino (ricchi di omega3).E' proprio attraverso questa alimentazione che si crea la tipica marmorizzazione di questa carne riconosciuta in tutto il mondo per il suo sapore ed suoi principi nutrizionali unici.

*Hamburger di scottona, con insalata, cipolla rossa di Tropea caramellata, bacon di maialino di Cinta senese, salsa rosa e chips di patate di montagna agli aromi
16 €
Il nostro hamburger viene realizzato con tagli di altissima qualità, la carne viene macinata al momento, il pane ai semi che lo accompagna è prodotto da noi con farine macinate a pietra e pasta madre.

*Brasato di Fassona Piemontese all'Amarone e Barolo, salsa di cottura e polenta macinata a pietra croccante
25 €

*Filetto di Scottona Piemontese, riduzione alla Barbera dell'Oltrepò Pavese, mirtilli e speck
28 €

*Midollo di vitella Piemontese, cotto lentamente nel forno a legna ,erbe aromatiche del nostro orto e sale maldon
16 €

*Anatra caramellata all'arancia e scalogni fondenti
22 €

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I CONTORNI


Patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
8 €

Chips di patate di montagna agli aromi dell'orto
8 €

Verdura raccolta dell'orto (in base alla stagionalità)
9 €

DOLCI FRESCHI DEL GIORNO


Lievitato dello Chef prodotto con pasta madre , tante ore di riposo , servito con crema fresca
9 €
Premiato tra i migliori 20 lievitati artigianali in Italia secondo la classifica di “GAMBERO ROSSO , DISSAPORE E CORRIERE DELLA SERA STYLE”

*Cremoso al cioccolato bianco, salsa ai frutti di bosco e biscotto di mandorle e cacao
9 €

Tiramisù...crema al mascarpone prodotta con tre tipologie di tuorli d'uovo: gallina, oca e anatra
9 €

*Cheesecake alla vaniglia, biscotto salato, salsa di albicocche e lime
9 €

Su richiesta è possibile consultare la lista degli allergeni.
*Prodotto abbattuto secondo le norme di legge.






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