Cascina Vittoria Menu Delivery e Take Away 920 515

Richiesta per Cascina Vittoria

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Via Roma, 26  - Rognano

Orari

Pranzo: 12.00 - 15.30
Cena : 19.00 - 23.00


Menu Delivery e Take Away


CASCINA VITTORIA A CASA VOSTRA



I nostri piatti arrivano a casa vostra in pratiche ed igieniche vaschette**, pronti per essere consumati o riscaldati pochi minuti in forno.
Vi raccomandiamo di preriscaldare il forno a 180 gradi 15 minuti prima dell’orario di consegna; i piatti saranno accompagnati dalle indicazioni del nostro Chef per portare in tavola una cena o un pranzo perfetti.

Il nostro delivery è attivo dal martedì alla domenica per pranzo e cena e le consegne vengono effettuate nelle città di Milano, Pavia e le rispettive province.
La consegna e i nostri lievitati salati (pane, focaccia e grissini) Vi verranno omaggiati con un minimo d'ordine di 60 Euro.


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*Millefoglie di melanzana e le tre consistenze del Parmigiano:
caldo, freddo e croccante
Piatto firma dello Chef
16 €

*Tartare di Fassona Piemontese con albicocche, burrata, nocciole delle Langhe e polvere di olio extra vergine d’oliva
16 €

Tagliere di salumi naturali (piccoli produttori)
15 €

*Uovo della cascina fondente, erbette spadellate, patata soffice all'alloro e tartufo nero
16€

*Zucca ripiena di gamberi rossi, salsa alla frutta esotica e conserva estiva del nostro basilico
18 €

“Ricordo la cassoeula”
Salame Pavese cotto nella verza dell’orto, salsa di cottura e agrumi
16 €

Degustazione Pata Negra “Bellota”alimentato a ghiande, stagionato 48 mesi e tagliato a coltello
20 €

Selezione di formaggi italiani e stranieri con le nostre confetture e miele
16 €

*Risotto “Riso Buono” zucca bertagnina, gorgonzola e liquirizia
20 €

*Pacchero di grano duro “fatto in casa”al ragu di costine di maiale nero Lucano
20 €

*Plin alla milanese....”Omaggio a Milano”
20 €
Piatto 1°classificato festival degli Chef 2019
(Presidente di giuria Chef Carlo Cracco)


Linguina di grano duro, ragù d’anatra a coltello e funghi
20 €

*Raviolo di pesce azzurro, mazzancolle, pesto di basilico, fave dell’orto e pomodoro
20 €

*Il nostro taglio nobile ...La fiorentina di scottona
6 €/hg

*Costata di scottona con patate alle erbe fini cotte nel forno a legna
22 €

Piccione cotto alla brace, petto, cosce e ali, il suo fondo di cottura, mayonese di carota e aglio nero
35 €

*Bistecca di Wagyu (Kobe) Giapponese con patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
65 €
Razza Giapponese grado di marezzatura 5 UP allevata in Giappone.
I manzi all'ingrasso ricevono in aggiunta al fieno: cereali di altissima qualità, vinaccia, lievito di birra e semi di lino (ricchi di omega3).
E' proprio attraverso questa alimentazione che si crea la tipica marmorizzazione di questa carne riconosciuta in tutto il mondo per il suo sapore ed suoi principi nutrizionali unici.


*Hamburger di scottona, con insalata, cipolla rossa di Tropea caramellata, bacon di maialino di Cinta senese, salsa rosa e chips di patate di montagna agli aromi
16 €
Il nostro hamburger viene realizzato con tagli di altissima qualità, la carne viene macinata al momento, il pane ai semi che lo accompagna è prodotto da noi con farine macinate a pietra e pasta madre.

*Brasato di fassona piemontese al barolo, amarone e polenta croccante
26 €

Bollito misto 2 volte alla Piemontese, mostarda e salse della tradizione
28 €

Vitello alla brace tonnato, salsa tonnata, succo di vitello e polvere di Capperi
25 €

*Filetto di pescato cotto al forno a legna, salsa al franciacorta, zucchine e menta
25 €

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CONTORNI

Patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna
9 €

Chips di patate di montagna agli aromi dell'orto
9 €

Verdura raccolta dell'orto (in base alla stagionalità)
9 €

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DOLCI FRESCHI DEL GIORNO

*Lievitato dello Chef prodotto con pasta madre, tante ore di riposo , servito con crema fresca
9 €
Premiato tra i migliori 20 lievitati artigianali in Italia secondo la classifica di “GAMBERO ROSSO , DISSAPORE , GAZZA GOLOSA E CORRIERE DELLA SERA STYLE”

*Quasi un Mont Blanc…
“Cremoso alle castagne Piemontesi, cacao croccante, marron glacé e fragoline di bosco”
9 €

Tiramisù...crema al mascarpone prodotta con tre tipologie di tuorli d'uovo: gallina, oca e anatra
9 €

*Cheesecake alla vaniglia, biscotto salato, salsa di albicocche e limone
9 €

Su richiesta è possibile consultare la lista degli allergeni.
*Prodotto abbattuto secondo le norme di legge.


** La SOSTENIBILITA’ è un tema molto importante che abbiamo a cuore per questo le nostre vaschette sono biodegradabili e 100% compostabili.






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