Cascina Vittoria Pizza Gourmet - Novità nel Menu Delivery e Take Away 978

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Via Roma, 26  - Rognano

Orari


Da martedì a domenica aperto 12.30 - 15.30 e 19.30 - 23.30
Chiuso il lunedì


-Tartare di Fassona Piemontese con mango, salsa di robiola e nocciole delle Langhe....16 €
-L'orto in tavola......14 €
(tutto il raccolto del giorno crudo e marinato)

-Carpaccio di orata, salsa esotica, pesto di basilico e pistacchi di Bronte....18 €

-Tagliere di salumi “naturali“ (piccoli produttori)....15 €

-Selezione di formaggi italiani e stranieri con le nostre confetture e miele....16 €

-Degustazione Pata Negra “Bellota”alimentato a ghiande, stagionato 48 mesi e tagliato a coltello....18 €

-Crudo di Wagyu servito a carpaccio....35 €

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-Risotto “Riso Buono” al melone e finta bottarga di prosciutto crudo...16 €

-Plin alla milanese.... “Omaggio a Milano”....16 €

-Pacchero al ragù di costine di maiale e basilico...16 €

-Ravioli di branzino pescato all'amo, gamberi rossi di Mazara, fave e salsa di piselli del nostro orto....16 €

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-Vitello alla brace “Tonnato”, erbe aromatiche, salsa tonnata e insalata di spinacino marinato....20 €

-Il nostro taglio nobile …. La fiorentina di scottona.... 6 €/hg

-Costata di scottona con patate alle erbe fini cotte nel forno a legna.... 22 €

-Arrosticini tipici abruzzesi (gli originali) cotti sulla brace....16 €

-Filetto di scottona, riduzione al Barbera, mirtilli e speck....25 €

-Wagyu alla brace con patate cotte nel forno a legna....55 €

-Hamburger di scottona, con insalata, cipolla rossa di Tropea caramellata, bacon di maialino di Cinta senese, salsa rosa e chips di patate di montagna agli aromi dell'orto....16 €

-Anatra all'arancia, petto caramellato e scalogni fondenti...20 €

-Midollo di vitella Piemontese, cotto lentamente nel forno a legna ,erbe aromatiche del nostro orto e sale maldon..............15 €

-Filetto di pesce fresco del Mar Mediterraneo pescato all'amo, servito al cartoccio con le verdure....25 €

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-Pizza gourmet lievito madre, farine macinate a pietra e cottura nel forno a legna

Marinara - Margherita e farciture a vostra scelta:
Cotto Naturale - Crudo Dolce - Spianata Calabra - Acciughe del Cantabrico - Verdure dell'orto
Tutte le pizze gourmet hanno un prezzo di...............15 €

I CONTORNI

-Patate gialle emiliane agli aromi cotte nel forno a legna....8 €

-Chips di patate di montagna agli aromi dell'orto....8 €

-Verdure cotte dell'orto (secondo la disponibilità giornaliera)....9 €

DOLCI FRESCHI DEL GIORNO

-Cremoso al cioccolato bianco, salsa di fragole, biscotto alla mandorla e cacao e limone...9 €

-Dolce lievitato frutta e cioccolato, prodotto con lievito madre e crema fresca al mascarpone....9 €

-Tiramisù... crema al mascarpone prodotta con tre tipologie di tuorli d'uovo: gallina, oca e anatra....9 €

-Cheesecake alla vaniglia, biscotto salato e salsa di frutti di bosco e lime....9 €

OMAGGI DELLA CASCINA: * I vostri ordini verranno accompagnati da pane, focaccia e grissini prodotti da noi con farine macinate a pietra nel forno a legna






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