Cascina Vittoria Menu Tartufo 434

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Via Roma, 26  - Rognano

Orari


Da martedì a domenica aperto 12.30 - 15.30 e 19.00 - 23.00
Chiuso il lunedì


PROPOSTE CON IL TARTUFO BIANCO



Battuta di scottona Piemontese tagliata a coltello e “Tartufo Bianco d'Alba”
45 €

Crudo di Wagyu servito a carpaccio e “Tartufo Bianco d'Alba”
65 €
Razza Giapponese allevata da un piccolo produttore in Italia sull'altopiano del Renon. I buoi all'ingrasso ricevono in aggiunta al fieno: cereali di altissima qualità, vinaccia, lievito di birra di un birrificio locale e semi di lino (ricchi di omega3). E' proprio attraverso questa alimentazione che si crea la tipica marmorizzazione di questa carne riconosciuta in tutto il mondo per il suo sapore ed i suoi principi nutrizionali unici.

Uovo della cascina, patate fondenti, spinaci saltati e “Tartufo Bianco d'Alba”
40 €

Tagliolini “40 tuorli” prodotto in Cascina, burro d'alpeggio e “Tartufo Bianco d'Alba”
40 €

Risotto “ Riso Buono”
mantecato con il burro d'alpeggio, parmigiano di montagna e “Tartufo Bianco d'Alba”
40 €






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